В Киеве стартовал сезон продажи соленых овощей на ярмарках
На столичных ярмарках начат продавать квашеную капусту, соленые огурцы и помидоры. Продавцы, которые выращивают овощи самостоятельно, утверждают, что запасов на всю апрель хватит. Участие в ярмарках могут принимать как перекупщики, так и фермеры, что позволяет поддерживать более низкие цены.
На киевских ярмарках начался сезон продажи соленых и домашних заготовок. В торговых рядах появилось больше палаток с квашеной капустой, солеными огурцами и помидорами.
Как рассказал участник ярмарки Александр, сезон продажи соленых овощей начинается с посадки, так как все овощи для засолки выращиваются самостоятельно. Продукции, изготовленной из сезонных овощей, хватает на всю зиму, примерно до конца апреля. Все квашеные и соленые продукты хранятся при соответствующей температуре, что позволяет им сохранять вкус, как в момент засолки.
Продавцы отмечают, что особых рецептов нет, а секрет успеха – в опыте. Хозяйка Карина объяснила, что после изготовления нескольких тонн капусты, получается идеальная третья тонна.
На ярмарках могут участвовать не только перекупщики, но и фермеры и производители готовой пищевой продукции, которые продают товары напрямую покупателям. Такой формат позволяет поддерживать цены ниже, чем в магазинах или на традиционных рынках. Для участия в торговле требуется регистрация через специальный онлайн-модуль, а город также запустил цифровой сервис с интерактивной картой всех ярмарочных локаций.