בכיבס התחיל עונת המכירות של מוצרים מותססים בשווקים
בשוקים המרכזיים של העיר התחילו למכור חומוס, מלפפונים מותססים וטופו. סוחרים, אשר מגדלים את הירקות בעצמם, טוענים שיש מספיק מלאי עד סוף אפריל. סוחרים וחקלאים יכולים להשתתף בשווקים, מה שמבטיח מחירים נמוכים יותר.
בשוקים של כיבס התחילה עונת המכירות של מוצרים מותססים ומוצרים ביתיים. בשורות המסחר הופיעו יותר דוכנים עם חומוס, מלפפונים מותססים וטופו.
כפי שסיפר השתתף בשוק, אולקסנדר, עונת המכירות מתחילה עם שתילים, מכיוון שכל הירקות לשימור מגדלים בעצמם. יש מספיק מוצרים העשויים מירקות עונתיים לכל החורף, בערך עד סוף אפריל. כל המוצרים המותססים מאוחסנים בתנאי טמפרטורה מתאימים, מה שמבטיח שהם שומרים על הטעם שלהם, כמו בזמן המיצוי.
הסוחרים מציינים שאין מתכונים מיוחדים, והסוד להצלחה הוא בניסיון. הביתא, קארינה, הסבירה שגם לאחר הכנת כמה טונות של כרוב, הטון השלישי יוצא מושלם.
חקלאים ומוצרים מזון מוכנים יכולים להשתתף בירידים, ולא רק סוחרים. פורמט זה מאפשר לשמור על מחירים נמוכים יותר מאשר בחנויות או בשווקים מסורתיים. כדי להשתתף, יש להירשם דרך מודול מקוון ייעודי, וגם העירייה הקימה שירות דיגיטלי עם מפה אינטראקטיבית של כל מיקומי הירידים.